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飲食習慣與食品安全
發布時間：[2019-10-18 11:37:09]
飲食習慣是很難改變的習慣之一。但是由于各種各樣的刺激所引起的改變往往是很迅速的。這種改變，一般涉及三個條件，親眼目睹改變的優越性；樂意接受的經濟開支；樂意接愛的社會代價。比如便后洗手，這可是健康教育者所要叮囑的起碼的訓誡了，這對操作食品的人尤為重要。
改變的優越性不只是讓營養教育家或其他任何主張改變的人喜聞樂見，而首先得讓被說服參與改變的個人從中看到改變的優越性。所謂見得到的優越性常常指的是經濟上的實惠和聲望上的提高，也包括能獲得更加良好的健康和教育，或者獲得宗教上的美譽。
在擬定說服工作的策略，借以促進安全食品的推行時找出現存的飲食習慣是什么，以及現存的食物形式在價值觀念上、在作為典禮之舉的重要的象征意義上，對人們來說究竟意味著什么，從而闡明增進健康的合理性。另外說明與傳統的作法相比，經改變后的作法所具有的優點，能夠給說服工作的對象講清楚的，也就是人們應能看到這些優點所具有的重要意義，足以說明經濟上和社會上的可能的代價是完全值得的。
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