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引起食物中毒的原因因素
發布時間：[2019-11-04 11:45:53]
引起食物中毒的動植物可分為條件有毒動植物，如末煮熟的大豆、發芽馬鈴翼、不新鮮的青皮魚等。以及有毒動植物，如毒曹、河豚魚等。此類中毒主要是誤食或食入加工不當而未除去有毒成分的動植物引起的。這種中菲季節性、地區性比較明展，?；殤艋蚪虘羯l，偶然性較大，發病率較高，譜伏期較短，死亡率視有毒動植物的種類不同而異。
農業上如果不采取適當的預防措施，農場上的密集型飼養方式，牲畜中受疾病感染的頭數會增加。導致牲畜傳染病迅速流行的原因有：牲畜過分擁擠，在牲畜欄內、喂食箱內和飲水槽內可能殘存、繁殖有微生物：牲畜對傳染病的抵抗力降低。抵抗力降低的原因或者是被關閉在擁擠的棚中時受了傷，或者是在運送的過程中過于痛苦，或者在屠宰之前斷水斷食。
殺蟲劑倘若常給植物施用，或者在收割的季節快要來臨之前施用，都容易成為食物的污染物。家畜是通過得到殺蟲劑的，它們吃了被殘留的殺蟲劑所污染了的飼料；用含有殺蟲劑的水給家畜洗澡或噴淋。這樣一來，殺蟲劑便存留在肉類和禽蛋里，或者作為分泌物，排泄在牛奶里。
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