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食品安全檢測儀檢測葡萄球菌

發布時間：[2019-11-08 14:50:25]

葡萄球菌是引起食物中毒的常見病菌，本菌為毒素型中毒，能產生腸毒素，廣泛分布于自然界，為了減少它帶給我們的危害，我們必須使用食品安全檢測儀加強對食品的監管，使用細菌檢測儀檢測食物細菌，根據檢測結果得出，引起中毒的食品以剩飯、涼糕、奶油糕點、牛奶及其制品、魚蝦、熟肉等較為常見。

根據研究表明，引起中毒的原因主要是食品被致病性葡萄球菌污染后，在適宜條件下迅速繁殖，產生了大量腸毒素所致。產毒時間的長短與溫度和食品種類有關。一般在37度左右經12小時即可產生足以引起中毒的腸毒素。腸毒素耐熱性強，帶有腸毒素的食物，煮沸120分鐘方能被完全破壞，故在一般烹調中不能完全破壞。

食品安全檢測儀

葡萄球菌食物中毒潛伏期蕞短1小時，一般在2--6小時。癥狀主要為惡心、嘔吐、唾液分泌增加，胃部不適或疼痛，繼而腹瀉。嘔吐是本病必發的癥狀，多呈噴射性嘔吐，腹瀉次數不多，多為水樣便或粘液便。病程較短，一般多在1-2天內恢復正常，很少死亡。

加強葡萄球菌食物中毒的預防，應該注意，對患有瘡癤、化膿性創傷或皮膚病以及上呼吸道炎癥，口腔疾病等患者應禁止從事直接的食品加工和食品供應工作。各種易腐食品，應在較低溫度貯存或冷藏。對剩飯菜處理，應松散開，放在陰涼通風處，避兔污染。保存時間，盡量縮短在4小時以內，且食前必須充分加熱。

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