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如何快速識別含農殘的蔬菜水果
發布時間：[2019-12-16 14:02:58]
為了使果蔬生長的更加健康，使用農藥則無可避免，但是長期使用農殘超標的蔬菜會誘發許多慢性疾病，那么如何才能快速識別含農殘的蔬菜水果呢？根據經驗總結得出，形狀和顏色異常者大多屬高殘留果蔬；另外盡量不買多蟲蔬菜；不買施肥量大的蔬菜等。
形狀、顏色正常的蔬菜，一般是常規方法栽培的，未用激素等化學品處理過，而異常蔬菜則可能濫用過農藥和化肥。如韭菜，用一品種比較未用過激素的葉較窄，吃時香味濃郁；但當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，有可能在栽培過程中用過激素。
在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易受害蟲青睞，可以稱之為多蟲蔬菜；對有的蔬菜蟲子不大喜歡吃，可以叫做少蟲蔬菜。這是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中，主要有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等；少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必形成農藥殘留；少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農藥，平時應盡可能選吃少蟲蔬菜。
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