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        如何快速識別含農殘的蔬菜水果

        發布時間:[2019/12/16 14:02:58]

              為了使果蔬生長的更加健康,使用農藥則無可避免,但是長期使用農殘超標的蔬菜會誘發許多慢性疾病,那么如何才能快速識別含農殘的蔬菜水果呢?根據經驗總結得出,形狀和顏色異常者大多屬高殘留果蔬;另外盡量不買多蟲蔬菜;不買施肥量大的蔬菜等。

              形狀、顏色正常的蔬菜,一般是常規方法栽培的,未用激素等化學品處理過,而異常蔬菜則可能濫用過農藥和化肥。如韭菜,用一品種比較未用過激素的葉較窄,吃時香味濃郁;但當它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,有可能在栽培過程中用過激素。

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              西紅柿正常者光滑圓潤,顏色呈粉紅色;而顏色紫紅或墨綠,頂部長著桃子似的突起物,那可能是濫用激素的標志。如有的青菜太綠,綠得發黑,那是化肥過量的反應;綠豆芽光溜溜的不長根須,那是因為施放過尿素;西瓜瓤長一團一團的莖,那是濫施氮肥的結果;如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們在采收前可能噴灑過甲胺磷農藥,不宜選購。

              在眾多蔬菜中,有的蔬菜容易受害蟲青睞,可以稱之為多蟲蔬菜;對有的蔬菜蟲子不大喜歡吃,可以叫做少蟲蔬菜。這是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲蔬菜中,主要有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等;少蟲蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多,不得不經常噴藥防治,勢必形成農藥殘留;少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農藥,平時應盡可能選吃少蟲蔬菜。

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        本文來源于:http://www.patygreif.com/news/news_204.html

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