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去皮可有效減少農藥殘留危害
發布時間：[2020-02-05 16:31:08]
蔬菜中農藥殘留的問題由來已久，人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要，根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是維生素C的主要來源，我們每天殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品，必然會對人體健康帶來極大的危害。
農藥殘留導致身體免疫力下降，長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以后，可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等?？赡苤掳?，殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。慢性農藥中毒一般不易被發覺，因為農藥在體內有一個積蓄的過程，即使表現出中毒癥狀，由于某些癥狀與一般頭疼、疲倦相似，常被人們忽視，因此使用農殘檢測儀器檢測農殘顯得至關重要。
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