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        去皮可有效減少農藥殘留危害

        發布時間:[2020/2/5 16:31:08]

              蔬菜中農藥殘留的問題由來已久,人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要,根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果,蔬菜水果是維生素C的主要來源,我們每天殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥,人體自身會降解,不會突然引起急性中毒,但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品,必然會對人體健康帶來極大的危害。

              農藥殘留導致身體免疫力下降,長期食用帶有殘留農藥的菜,農藥被血液吸收以后,可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處,直接損害神經元,造成中樞神經死亡,導致身體各器官免疫力下降。如,經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等??赡苤掳?,殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。

        農藥殘留

              蔬菜表面有蠟質,很容易吸附農藥。因此,對能去皮的蔬菜,應先去皮后再食用。用淘米水洗菜也能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗干凈,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

              一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍,然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。慢性農藥中毒一般不易被發覺,因為農藥在體內有一個積蓄的過程,即使表現出中毒癥狀,由于某些癥狀與一般頭疼、疲倦相似,常被人們忽視,因此使用農殘檢測儀器檢測農殘顯得至關重要。

        農藥殘留

        本文來源于:http://www.patygreif.com/news/news_227.html

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