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建立有機農業與食品安全之間的關系
發布時間：[2020-04-03 16:03:09]
民以食為天，食以安為先，這句俗語很好的說明了食品的重要性，作為人們衣食住行中的重要一環，目前中國的食品安全正面臨著深刻的危機：轉基因食物、農藥和化肥污染，對環境、健康和食品安全等問題。因此，建立有機農業與食品安全之間的關系至關重要。
對于當前的農業現狀，首先是農藥問題，農業生產模式高度依賴農藥化肥，蔬果上殘留的農藥不僅會導致中毒，而且在某些情況下，如果在短期內攝入高劑量的農藥能夠致命，即便是長期接觸的農藥水平非常低也會引發嚴重的慢性長期反應，尤其是對兒童的影響。這種模式不僅損害了健康，更對環境造成了不可估量的危害。
化肥的大量施用和流失使土壤中重金屬和有毒元素有所增加，危害人體健康；微生物活性降低，物質難以轉化及降解養分失調，硝酸鹽累積；酸化加劇，pH變化太大?，F在市場上普遍出現的轉基因食品。轉基因生物具有外來的基因，對大自然生態系統來說是全新品種,因其非預期效益，會表現出一些對環境和食品安全的不可預見的影響。在沒有長期而充分的安全性評估之前，若將其釋放到自然環境中,很可能會改變物種間的競爭關系，破壞原有生態平衡，導致物種滅絕和生物多樣性的喪失，目前轉基因食品還具有太大的不確定性。
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