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農藥殘留帶給我們的危害嚴重不可忽視
發布時間：[2019-05-24 14:12:36]
農藥殘留問題一直是人們熱議的問題，農藥殘留帶給人們的危害嚴重，影響消費者的食品安全，農藥殘留是由于人類農業生產過度依賴農藥活動引起的自然環境變化給人類生產所帶來危害和影響。是農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。
對于農藥殘留的檢測一般分為四部分，一是前處理原則，要盡量保留待檢測的目標物以及去除待檢測目標物以外的干擾雜質，并減少樣品轉移的次數，使不同批次的處理過程及參數一致，保證平行性，處理過程要盡可能做更多的樣品，以保證檢測的準確性。
農藥不僅會對環境造成污染，我們人類長期吃含有農藥殘留的食品也會對人體造成不良的影響，威脅生命健康，農藥殘留檢測可以幫助人類準確分辨藥物殘留超標的食物，提高食品安全性，農殘的快檢原理膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯水解為乙酸與靛酚，有機磷或氨基甲酸脂類農藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發生改變，由此判斷樣品中是否含有過量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。
對于農藥殘留的檢測一般分為四部分，一是前處理原則，要盡量保留待檢測的目標物以及去除待檢測目標物以外的干擾雜質，并減少樣品轉移的次數，使不同批次的處理過程及參數一致，保證平行性，處理過程要盡可能做更多的樣品，以保證檢測的準確性。
農藥不僅會對環境造成污染，我們人類長期吃含有農藥殘留的食品也會對人體造成不良的影響，威脅生命健康，農藥殘留檢測可以幫助人類準確分辨藥物殘留超標的食物，提高食品安全性，農殘的快檢原理膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯水解為乙酸與靛酚，有機磷或氨基甲酸脂類農藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發生改變，由此判斷樣品中是否含有過量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。
索氏提取法以及超臨界流體萃取法和組織搗碎法、加速溶劑提取法、超聲波提取法、微波萃取法、基質固相分散技術是農殘檢測前處理中常見方法。整體測定法選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，表面測定法擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
本文來源于：http://www.patygreif.com/news/news_56.html
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